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Le coup de cœur de nos chefs

La région de Granby abonde de chefs créatifs prêts à vous offrir un menu varié et de haute qualité! Jeter un coup d’œil aux coups de cœur de vos chefs préférés pour en apprendre davantage sur leurs goûts. Ces repas sont accessibles et offerts en livraison et en prêt pour emporter.

 

La Table à Mo

Le chef propriétaire : Moreno Tomei

Le chef : Marc De Bellefeuille

Le coup de cœur du chef : Boudin Noir

Lardons fumé et oignon caramélisé aux gras de canard, voici un vieux classique européen à déguster. Léger, goûteux et crémeux en bouche, le Boudin Noir, ce mal aimé de notre enfance, reprend ses lettres de noblesse. La clientèle en redemande toujours.

Restaurant L’Impérial

Le chef et co-propriétaire : François Côté

Le coup de cœur du chef : Les côtes levées BBQ

Les côtes levées sont braisées 12 heures dans une sauce BBQ fumée au bois d’érable par le chef François Côté. Ce plat délicieux n’a pas pris de temps à se tailler une place parmi les incontournables de la clientèle.

Restaurant Robusto

Le chef et co-propriétaire : François Côté

Le coup de cœur du chef : La pizza pomme-brie

La popularité de cette pizza provient de ses saveurs incroyables. Des morceaux de pommes, du fromage brie fondant, de noix, d’huile de truffe et du jambon speck forment cette succulente pizza, qui termine sa cuisson dans un four napolitain.

La Maison Chez Nous

Le chef propriétaire : Daniel Lacroix 

Le coup de cœur du chef : Les demoiselles des marais à la fleur d’ail des Cantons-de-l’Est

Les cuisses de grenouille font partie de l’histoire de La Maison Chez Nous. Le chef propriétaire Daniel Lacroix a gardé la recette secrète, mais y a apporté une touche personnelle en remplaçant le beurre à l’ail conventionnel par un beurre plus délicat. Le plat est accompagné d’un beurre blanc à la fleur d’ail du Petit Mas des Cantons-de-l’Est.

Jason Kapcrzak

Bistro Kapzak

Le chef : Jason Kacprzak

Le coup de cœur du chef : Les fameux pierogis polonais

Un classique polonais qui est une pâte farcie à la purée de pommes de terre. Le plat signature du chef est simple et délicieux et rend hommage à ses racines. Au Bistro Kapzak, les pierogis sont poêlés au beurre et ils sont servis avec de la crème sure à l’aneth et oignons caramélisés dans du gras de bacon. Un délice!

Le Esmond

Le chef : Antoine Bossé

Le coup de cœur du chef : Pizza aux crevettes 

La pizza aux crevettes est le coup de cœur de la clientèle du Esmond! La fusion des crevettes et de la pancetta combiné à une fine sauce rosée et au goût classique du fromage mozzarella fait place à une pizza hors du commun.

Louis’Pub

Le chef : Xavier Auger

Le coup de cœur du chef : Le Burger Végé

Malgré le fait que le Louis’Pub, comme son nom l’indique, est un pub, la cuisine est dirigée par un chef végé qui fait lui-même ses propres boulettes. Selon certains carnivores, il s’agit désormais d’un incontournable de l’établissement.

 

Óblon – Pinte & Bouffe

Le chef : Sam Dépôt

Le coup de cœur du chef : Gnocchi à la joue de porc confite, sauce crémeuse au fond de veau.

Un classique depuis l’ouverture du restaurant, ce plat gourmand et réconfortant se démarque par la qualité de ses ingrédients et sa grande concentration de saveurs.

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